Mein Berliner Backbuch

Tim Schroeter, einer der letzten handwerklich arbeitenden Bäcker Berlins, verrät seine Lieblingsrezepte für Kuchen, Gebäck und Desserts. Dabei verbindet er Berliner Klassiker mit modernen Einflüssen und stellt Traditionelles wie Kalten Hund und Mohnschnecken neben moderne Highlights wie Bananenkuchen und eingewanderte Spezialitäten wie Brioche und Pancakes. Schroeters Rezepte sind wie die Stadt selbst: vielfältig und überraschend. Mit zahlreichen Fotografien, Tipps und Tricks sowie Exkursen zur Auswahl und Verarbeitung der wichtigsten Grundzutaten macht das Buch schon beim Blättern Lust darauf, den eigenen Backofen anzuwerfen.

Tim Schroeter ist der Konditormeister der traditionsreichen Konditorei Familie in Berlin-Lichterfelde. Der Familienbetrieb besteht seit 1975 und wird seit 2018 in zweiter Generation von Tim Schröter gemeinsam mit seinen Eltern Doris und Frank geführt. Die Bäckerei ist bekannt für ihre handwerkliche Herstellung und bietet neben klassischen Backwaren auch individuelle Torten an.